ROUX, Restoran Prancis di Recoleta, Buenos Aires, Argentina.
ROUX adalah restoran Prancis di Buenos Aires yang menggabungkan teknik memasak Prancis klasik dengan metode Spanyol dan bahan-bahan Argentina. Ruangnya terbagi menjadi tiga area makan yang berbeda, masing-masing dengan karakter dan tata letaknya sendiri.
Restoran ini dibuka pada tahun 2014 setelah renovasi menyeluruh dari bekas ruang bernama Sante. Pendirinya, Martin Rebaudino, membangun visi kulinernya dari pengalaman pelatihan dengan koki Spanyol terkenal di Galicia.
Nama Roux mengacu pada teknik dasar saus Prancis yang membentuk pendekatan dapur. Para tamu merasakan tradisi kuliner ini tercermin dalam setiap hidangan, yang menggabungkan metode klasik dengan bahan-bahan lokal.
Restoran menerima tamu dari Senin hingga Sabtu mulai pukul 7 malam, dengan dapur tutup pada tengah malam. Tersedia tempat duduk di dalam dan teras luar untuk makan Anda.
Gudang anggur menyimpan lebih dari 10.000 botol dengan pilihan anggur, sampanye, dan varietas bersoda yang luas. Anggota staf memberikan saran pasangan yang tepat untuk setiap hidangan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
