Kameya Shinjuku Branch, Restoran mie di Shinjuku, Jepang
Kameya Shinjuku Branch adalah restoran mie di Omoide Yokocho di Shinjuku, beroperasi dari ruang kecil dengan konter berbentuk L yang menampung delapan kursi. Di balik konter, koki menyiapkan mie soba segar dan menyajikan hidangan langsung kepada tamu yang duduk.
Restoran ini didirikan pada tahun 1971 dan sejak itu berkembang di seluruh Tokyo, dengan cabang di Kanda, Okachimachi, Shimbashi, dan Ginza. Selama beberapa dekade, jaringan ini tetap berkomitmen pada persiapan mie tradisional sambil memperluas kehadirannya di kota.
Restoran ini dikenal dengan Ganso Tentama Soba, yang menggabungkan mie soba giling segar dengan tempura kakiage dan onsen tamago, menunjukkan bagaimana kerajinan mie tradisional Jepang masih berlanjut hingga kini. Tamu menyaksikan koki bekerja langsung di balik konter dan merasakan persiapan buatan tangan ini sebagai bagian dari pengalaman makan.
Restoran ini berjarak dua menit dari Pintu Keluar Barat Stasiun JR Shinjuku dan hanya menerima pembayaran tunai. Restoran buka sepanjang waktu kecuali hari Minggu dan menawarkan makanan dengan harga terjangkau.
Staf dapur menyiapkan dan menyajikan pesanan dalam waktu kurang dari satu menit sambil terus menggiling dan menguleni mie soba segar. Kecepatan ini berhasil karena dapur mungil dioptimalkan dengan baik untuk aliran tamu yang terus-menerus.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 92.181 kontributor di seluruh dunia.
