Chateau Péby Faugères, Tempat pembuatan anggur di Saint-Étienne-de-Lisse, Prancis

Château Péby Faugères adalah tempat pembuatan anggur yang terletak di lereng bukit dengan tanah liat kapur menghadap ke selatan-tenggara, di mana sungai terdekat memengaruhi iklim setempat. Properti ini fokus pada produksi anggur Merlot dari buah anggur yang ditanam di beberapa hektar kebun anggur.

Properti ini mengambil namanya pada tahun 1998 dari Pierre-Bernard Guisez, yang dikenal sebagai Péby, dan diakui sebagai Grand Cru Classé dalam klasifikasi Saint-Émilion pada tahun 2012. Pengakuan ini menandai titik balik dalam perkembangannya sebagai produsen yang dihormati di wilayah tersebut.

Tempat pembuatan anggur ini mencerminkan warisan anggur dari wilayah Saint-Émilion, di mana keahlian menanam anggur di lereng bukit telah membentuk identitas lokal selama beberapa generasi. Pengunjung memperhatikan perhatian cermat terhadap tradisi dalam cara pekerjaan berlangsung di kebun anggur dan di ruang penyimpanan.

Kebun anggur terletak di lereng curam yang bisa dilalui dengan berjalan kaki tetapi memerlukan alas kaki yang kokoh untuk bergerak dengan aman. Musim semi hingga musim gugur menawarkan kondisi terbaik untuk berkunjung, karena tanaman anggur aktif dan lanskap sekitarnya paling menarik selama musim tanam.

Tempat pembuatan anggur ini hanya memproduksi sekitar 18 hektoliter per hektar, hasil dari seleksi buah anggur yang ketat untuk memaksimalkan kualitas. Hasil minimal ini berarti setiap botol disusun dengan hati-hati dari buah anggur terbaik dari panen.