Vækst, Restoran di Kawasan Latin, Kopenhagen, Denmark
Vækst adalah restoran dua lantai di mana tanaman gantung dan perabot taman memenuhi ruang makan, menciptakan lingkungan taman dalam ruangan. Desainnya menyatukan tanaman di seluruh ruang, menjadikan tanaman yang tumbuh sebagai bagian dari struktur dan karakter ruangan.
Restoran ini dimulai sebagai bagian dari grup Cofoco, yang membuka beberapa restoran di seluruh Kopenhagen untuk memperkenalkan ide kuliner segar. Ekspansi ini menandai pergeseran menuju konsep makan eksperimental di kota.
Restoran ini merayakan masakan Nordik dengan fokus pada sayuran dan rempah musiman dari wilayah tersebut. Para tamu merasakan bagaimana pendekatan ini membentuk apa yang muncul di setiap piring sepanjang tahun.
Restoran buka dari tengah hari pada hari kerja dan Sabtu, tetap buka hingga malam, sedangkan layanan Minggu dimulai lebih sore. Sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu melalui telepon untuk memastikan meja.
Tanaman yang digantung di rumah kaca sebenarnya dipanen dan digunakan oleh staf dapur. Hubungan langsung antara menanam dan memasak ini berarti hidangan berubah berdasarkan apa yang siap dipetik hari itu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
