China Chilcano, Restoran di Penn Quarter, Washington DC, Amerika Serikat.
China Chilcano adalah restoran di Penn Quarter yang menggabungkan tradisi kuliner Peru, Tionghoa, dan Jepang, menyajikan hidangan seperti dim sum, ceviche, dan semur tradisional. Chef José Andrés memimpin dapur dan menyatukan setiap elemen dengan penuh pertimbangan.
Restoran ini didirikan untuk memperkenalkan beragam masakan internasional ke dunia kuliner Washington, mencerminkan komitmen José Andrés terhadap pertukaran kuliner global. Lokasinya di Penn Quarter menempatkannya di jantung evolusi makanan kota.
Menu ini menampilkan tiga gaya masakan Peru yang berbeda: Criollo dengan akar Spanyol, Chifa dengan elemen Tionghoa, dan Nikkei dengan teknik Jepang. Para tamu merasakan bagaimana tradisi ini menyatu dan menciptakan sesuatu yang baru di setiap piring.
Restoran ini berada di kawasan yang sibuk dengan akses transportasi umum yang baik dan pilihan parkir di dekatnya. Kunjungan akhir pekan cenderung populer, jadi memesan tempat sebelumnya adalah ide yang praktis.
Restoran ini menerima penghargaan Michelin Bib Gourmand pada tahun 2022 untuk interpretasinya atas hidangan dan koktail Peru tradisional. Pengakuan ini menyoroti bagaimana dapur menghormati resep klasik sambil berpikir inovatif.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
