Cacio e pepe, Restoran Italia di Roma, Italia
Cacio e pepe adalah trattoria tradisional di Roma yang mengkhususkan diri pada pasta Roma asli. Restoran ini fokus pada hidangan yang dibuat dengan keju Pecorino dan lada hitam, yang menjadi dasar masakan Roma.
Hidangan ini berasal dari wilayah Lazio, di mana para gembala menggunakan bahan-bahan sederhana untuk menyiapkan makanan bergizi. Resep-resepnya bertahan selama berabad-abad dan sebagian besar tidak berubah hingga hari ini.
Trattoria ini mencerminkan cara orang Roma menikmati makan santai, menciptakan suasana santai di mana pelanggan tetap dan pengunjung duduk berdampingan. Dekorasi sederhana dan layanan langsung mencerminkan cara penduduk setempat menikmati makanan bersama tanpa pretensi.
Restoran ini terletak di Trastevere dan mudah diakses dengan berjalan kaki tetapi memiliki tempat duduk terbatas. Sebaiknya datang lebih awal atau memesan terlebih dahulu, karena tempat yang populer ini sering cepat penuh.
Pengunjung sering melihat koki menyiapkan hidangan langsung di dalam roda Pecorino yang dilubangi, menggunakan panas pasta untuk melelehkan keju. Persiapan teatrikal ini menggabungkan tradisi dengan keterampilan dan menawarkan pengalaman dapur yang tak terlupakan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
