Tanpopo, Restoran di Athena, Yunani
Tanpopo adalah restoran ramen di Klafthmonos Square yang menyajikan hidangan daging dan vegetarian dengan mie buatan sendiri yang disiapkan di dapur terbuka. Tim yang terampil bekerja terlihat di balik konter tempat tamu duduk menghadap mereka selama makan.
Tempat ini dibuka pada Februari 2023, didirikan oleh koki Yunani-Jepang Sotiris Kontizas yang membawa pengalaman dari restoran terkenal lainnya. Pembukaannya menandai debut proyeknya sendiri yang didedikasikan untuk teknik ramen Jepang.
Restoran ini mengambil namanya dari kata Jepang untuk dandelion, terinspirasi oleh film tentang seseorang yang menyempurnakan persiapan ramen. Pilihan nama ini mencerminkan gairah yang masuk ke setiap hidangan yang disajikan di sini.
Sekitar setengah dari tempat duduk dapat dipesan terlebih dahulu sementara setengah lainnya beroperasi dengan prinsip siapa cepat dia dapat. Pengaturan ini membuat kunjungan pada jam sibuk lebih mudah, meskipun datang tanpa reservasi juga dimungkinkan.
Tamu duduk langsung di konter dapur dan menonton koki menyiapkan ramen mereka tepat di depan mereka. Pengaturan konter ini mencerminkan gaya bar ramen Jepang tradisional, di mana memasak menjadi bagian dari pengalaman makan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
