Tero, Restoran fine dining di Saint-Gilles, Belgia.
Tero adalah restoran yang menempati bekas bengkel seniman dan menyajikan masakan kontemporer dengan bahan dari pertanian Rabanisse miliknya sendiri. Menu ini menampilkan teknik memasak modern yang diterapkan pada bahan mentah yang berasal langsung dari ladang.
Bangunan ini adalah studio pelukis simbolis Belgia Fernand Khnopff pada abad ke-19, ruang yang didedikasikan untuk penciptaan seni. Sekarang menjadi tempat kreativitas kuliner di dalam dinding yang sama yang pernah menampung seni visual.
Restoran ini menggabungkan tradisi pertanian lokal dalam pendekatannya, mengambil langsung dari ladangnya sendiri untuk membentuk menu. Bahan berubah sesuai musim, mencerminkan apa yang tumbuh di sekitar dan menghubungkan tamu dengan tanah.
Tempat ini buka untuk makan siang dan makan malam pada hari kerja dan Sabtu malam, tempat duduk cepat penuh. Sangat disarankan untuk memesan sebelumnya agar mendapat meja.
Dapur bereksperimen dengan teknik memasak suhu rendah, menyiapkan telur pada 63 derajat dan menafsirkan ulang hidangan klasik dengan gayanya sendiri. Pendekatan ini menunjukkan bagaimana resep tradisional dapat dibuat ulang dengan presisi dan kreativitas.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
