RAW, Restoran di Desa Jintai, Taipei, Taiwan
RAW adalah restoran dua bintang Michelin di Desa Jintai yang menyajikan hidangan kontemporer dengan teknik kuliner canggih. Dapur berfokus pada hasil musiman Taiwan dan bahan-bahan daerah yang menonjol di setiap hidangan.
Koki André Chiang mendirikan RAW pada tahun 2014, membawa pengalaman dari Restoran André di Singapura ke Taipei. Tempat ini menjadi tujuan utama untuk bersantap mewah di Taiwan dan membentuk dunia kuliner lokal selama lebih dari satu dekade.
Restoran ini memadukan metode memasak Prancis dengan bahan-bahan Taiwan, menunjukkan bagaimana masakan Asia kontemporer telah berkembang. Para tamu merasakan perpaduan ini langsung melalui setiap hidangan yang disajikan.
Reservasi harus dilakukan beberapa bulan sebelumnya melalui sistem pemesanan online karena permintaan tinggi. Layanan makan malam berjalan dari Selasa hingga Sabtu, jadi rencanakan kunjungan Anda sesuai hari-hari tersebut.
Restoran mengumumkan akan ditutup sebagai tempat makan pada tahun 2024 untuk berubah menjadi pusat pendidikan kuliner. Perubahan ini menandai berakhirnya era penting bagi dunia kuliner mewah Taiwan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
