La Table des Climats, Restoran Prancis di Dijon, Prancis
La Table des Climats adalah restoran di mana Anda memilih anggur terlebih dahulu dari daftar lebih dari 800 pilihan Burgundy, lalu dapur membuat hidangan yang cocok dengan pilihan Anda. Ruang makan berada di bekas gedung rumah sakit dan memiliki langit-langit melengkung yang mencerminkan masa lalunya.
Bangunan ini awalnya adalah rumah sakit umum yang melayani kota dan kemudian dipugar menjadi restoran. Konversi tersebut mempertahankan detail arsitektur asli, menciptakan ruang di mana tujuan lama bangunan tetap terlihat.
Restoran ini mengambil identitasnya dari warisan anggur Burgundy dan bagaimana orang di sini memandang anggur sebagai bagian dari makan sehari-hari. Konsepnya mengundang Anda untuk menjelajahi anggur lokal terlebih dahulu, lalu menemukan bagaimana masing-masing membentuk apa yang Anda makan.
Restoran buka dari Rabu hingga Sabtu, dengan layanan makan siang dan makan malam pada waktu yang berbeda. Kelompok besar lebih dari sepuluh orang harus memesan terlebih dahulu untuk memastikan mereka dapat ditampung.
Di sini, sommelier membantu Anda memilih anggur terlebih dahulu, dan kemudian koki Eric Pras membuat hidangan khusus untuk cocok dengan pilihan Anda. Pendekatan terbalik ini berarti setiap kunjungan berlangsung berbeda tergantung pada anggur yang menarik minat Anda.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
