Sugarfire, Restoran barbekyu di Olivette, AS
Sugarfire adalah restoran barbekyu di Olivette yang menyajikan daging asap gaya St. Louis termasuk brisket, iga, pulled pork, dan kalkun dengan saus buatan sendiri dan bumbu kering. Menu dibangun di sekitar protein inti ini yang disiapkan menggunakan metode pengasapan tradisional.
Chef Mike Johnson menghabiskan waktu mempelajari metode barbekyu di Austin, Memphis, Kansas City, dan Carolinas sebelum mendirikan restoran ini dengan koki pastry Carolyn Downs. Penelitian mereka tentang tradisi pengasapan regional yang berbeda memengaruhi cara dapur beroperasi hari ini.
Nama restoran mencerminkan kemitraan antara spesialis pengasapan daging dan koki pastry yang keterampilan berbeda membentuk menu. Kolaborasi mereka menciptakan sesuatu yang berbeda dari tempat barbekyu biasa di wilayah ini.
Restoran ini terletak di persimpangan Olive Boulevard dan 170 di St. Louis dan menerima pesanan online untuk opsi pengambilan dan pengiriman. Anda dapat menelepon terlebih dahulu untuk memesan atau datang dan melihat menu di tempat.
Piring khas 'Meat Daddy' menggabungkan beberapa daging asap termasuk bagian iga, sosis cheddar jalapeno, brisket, dan pulled pork dengan dua hidangan pendamping. Satu piring ini menampilkan berbagai teknik pengasapan dan penyedapan rasa yang menjadi spesialisasi dapur.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
