Jour de marché, Restoran di Toulouse, Prancis
Jour de Marche adalah restoran di Toulouse yang mengubah menunya berdasarkan apa yang tersedia di pasar, menggabungkan hidangan daging dan ikan dengan bahan musiman dari produsen lokal. Konsepnya berfokus pada penggunaan produk yang tersedia setiap hari, sehingga setiap kunjungan menghadirkan pilihan makanan yang berbeda.
Restoran ini didirikan oleh pemilik restoran Théo dan Caroline dengan konsep yang berpusat pada bahan pasar segar di pusat Toulouse. Pendirian ini menandai keputusan untuk membiarkan pasar lokal secara langsung menginspirasi hidangan yang disajikan.
Restoran ini mewujudkan tradisi makan Prancis melalui pendekatan berbasis pasar, mencerminkan preferensi regional dan metode memasak dari Prancis barat daya. Cara hidangan dipilih mencerminkan ritme musim lokal dan apa yang dibawa produsen ke pasar.
Restoran ini terletak di Place de Damloup dan buka untuk makan malam dari Selasa hingga Sabtu mulai pukul 19:30, dengan fasilitas yang dapat diakses kursi roda. Rencanakan untuk datang pada malam hari, karena menu harian yang berubah berarti beberapa pilihan bisa cepat habis.
Menu disusun setiap hari dan biasanya menawarkan dua hidangan pembuka plus pilihan daging dan ikan untuk hidangan utama, dengan hidangan tepatnya diselesaikan setiap pagi berdasarkan pasokan pasar. Metode perencanaan pagi ini berarti bahkan restoran tidak dapat memprediksi dengan tepat apa yang akan disajikan pada malam hari.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.758 kontributor di seluruh dunia.
