Le Moulin des Chevaliers, Restoran di Sarlat-la-Canéda, Prancis

Le Moulin des Chevaliers adalah restoran di Sarlat-la-Canéda yang bekerja sama dengan produsen makanan lokal untuk menyiapkan hidangan regional menggunakan bahan-bahan mereka. Dapur mengikuti metode memasak tradisional Périgord dan mengubah menu berdasarkan apa yang tersedia setiap musim.

Restoran ini terletak di Sarlat-la-Canéda, sebuah kota dengan akar abad pertengahan yang menerima piagam pertamanya dari Raja Philip III pada abad ke-13. Sejarah ini membentuk bagaimana kota berkembang dan bagaimana tradisi makanannya berakar pada identitas lokal.

Restoran berfokus pada spesialisasi wilayah Dordogne menggunakan bahan lokal seperti foie gras, truffle, dan chestnut yang disiapkan dengan metode tradisional Périgord. Gaya memasak ini mencerminkan apa yang telah dimakan keluarga lokal selama generasi di pedesaan sekitarnya.

Restoran buka dari Senin hingga Sabtu dengan layanan makan malam mulai pukul 18:30, dan hanya menyediakan makan siang pada hari Rabu. Berguna untuk mengetahui waktu makan yang Anda sukai sebelumnya dan menanyakan tentang kebutuhan diet khusus saat Anda tiba.

Restoran ini dapat menampung hingga 100 tamu dengan area terpisah untuk grup dan teras luar untuk bersantap. Ruang yang berbeda ini memungkinkan pengunjung memilih suasana yang mereka sukai tergantung apakah mereka ingin makan intim atau pertemuan yang lebih besar.