Beuf Qui Rit, Steakhouse di Château-d'Olonne, Prancis
Beuf Qui Rit adalah steakhouse di Château-d'Olonne yang mengkhususkan diri dalam memasak daging dengan kayu bakar, tersebar di dua lantai dengan teras luar. Ruang ini menampilkan persiapan daging sebagai tontonan api terbuka di mana memasak terjadi di depan mata para tamu.
Restoran memperkenalkan pendekatan modern pada persiapan daging tradisional Prancis ke wilayah Vendée dengan menekankan memasak api terbuka sebagai metode intinya. Pendekatan ini menggabungkan teknik memasak klasik dengan presentasi dan pengalaman bersantap kontemporer.
Restoran menghormati tradisi pertanian regional dengan mengambil jenis sapi tertentu seperti Aubrac, Salers, dan Blonde de Galice, yang dapat disaksikan tamu saat dipersiapkan di konter. Komitmen pada asal lokal ini mencerminkan bagaimana tempat ini menghargai hubungan antara tanah dan meja.
Pengaturan dapur terbuka terlihat dari kedua lantai, memungkinkan tamu menonton proses memasak dari berbagai titik pandang di seluruh ruang. Datang lebih awal membantu Anda memahami tata letak dan menemukan tempat terbaik untuk melihat memasak dengan api terbuka.
Setiap potongan daging dilapuk secara berbeda tergantung jenisnya, mengembangkan profil rasa yang berbeda mulai dari rasa kacang hingga herbal. Proses pelapukan yang cermat ini tetap tidak terlihat oleh pengunjung tetapi menjadi jelas saat mencicipi potongan berbeda secara berdampingan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
