Indique, Restoran India di Khlong Toei, Bangkok, Thailand

Indique adalah restoran di Bangkok yang menyajikan makanan India dengan teknik memasak modern. Terletak di lantai dua sebuah kompleks baru di Khlong Toei, restoran ini memiliki teras luar dengan dekorasi beludru ungu dan emas, lampu gantung pastel, dan meja dengan permukaan kaca.

Restoran ini didirikan oleh Gurveer Sachdev, dari keluarga pemilik restoran, untuk mengeksplorasi pendekatan baru terhadap masakan India. Chef Sidakpreet Singh, yang sebelumnya bekerja di Hyatt Regency Delhi, memimpin dapur dengan menggunakan teknik penyajian modern seperti spherification dan masakan molekuler.

Nama Indique menandakan makanan India yang disajikan di sini. Restoran ini memadukan cita rasa India tradisional dengan teknik penyajian modern yang menyenangkan dalam masakan dan dekorasinya.

Restoran ini berada di lantai dua, menawarkan suasana yang agak terpisah dari jalanan sibuk sehingga pengunjung bisa bersantai. Reservasi disarankan, terutama pada akhir pekan, untuk memastikan tempat duduk.

Pemiliknya, Gurveer Sachdev, menghibur tamu dengan trik kartu dan ilusi kecil selama makan. Elemen tak terduga ini mengubah setiap kunjungan menjadi pengalaman menghibur yang lebih dari sekadar makan.