Dogar Sajji House, Restoran di Distrik Lahore, Pakistan

Dogar Sajji House adalah restoran di Lahore yang mengkhususkan diri pada domba dan ayam panggang utuh. Potongan daging dimarinasi dengan campuran rempah Pakistan dan dimasak perlahan di atas panas langsung hingga keemasan dan lembut.

Restoran ini didirikan pada tahun 2005 oleh Sardar Sarfraz Ahmed Dogar dari Kasur, yang mempelajari teknik memasak dari mentornya Sajjad Sahib. Tradisi memanggang daging di atas api ini telah diwariskan dari generasi ke generasi di wilayah ini.

Restoran ini menghormati praktik makan tradisional Pakistan melalui tata letak dan gaya pelayanannya. Tamu merasakan adat makanan daerah yang mencerminkan bagaimana orang di daerah ini berkumpul untuk berbagi makanan selama beberapa generasi.

Restoran ini terletak di lokasi yang nyaman di Lahore dengan akses mudah dan menawarkan pilihan makan di tempat dan bawa pulang. Sebaiknya datang pada awal malam karena hidangan disiapkan segar dalam batch kecil setiap hari.

Daging menjalani proses marinasi yang lama menggunakan campuran rempah rahasia yang telah diwariskan dari generasi ke generasi. Persiapan yang cermat ini memberikan daging rasa yang khas dan tekstur lembut yang membedakannya dari hidangan daging panggang lainnya.