Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau, Restoran makanan cepat saji di Santa Maria Maior, Portugal
Casa Portuguesa do Pastel de Bacalhau adalah restoran di Lisbon yang mengkhususkan diri pada kue ikan kod berisi keju Serra da Estrela dengan indikasi geografis terlindungi, memadukan bahan-bahan tradisional Portugal dengan cara baru. Tempat ini menawarkan menu kecil yang berfokus pada hidangan cepat saji yang bisa dimakan dengan tangan dan berpusat pada hidangan khas ini.
Tempat ini dibuka pada 2015 dan tumbuh dari tradisi penggembala di Serra da Estrela, tempat para pendiri menghabiskan tahun-tahun awal mereka hidup di antara komunitas pegunungan. Akar ini terus membentuk pendekatan dan pilihan bahan tempat ini.
Restoran ini menggabungkan makan di kota dengan tradisi makanan pedesaan dengan menggunakan keju Serra da Estrela asli yang terbuat dari susu domba dalam hidangan berbasis ikan. Perpaduan ini menunjukkan bagaimana bahan-bahan daerah membentuk resep baru dan menjaga kerajinan lokal tetap hidup dalam masakan kontemporer.
Restoran ini terletak di pusat Lisbon dan buka setiap hari, cocok untuk pengunjung yang ingin makan dengan cepat. Hidangannya portabel dan bisa dibawa pulang, sehingga nyaman bagi orang yang terburu-buru.
Restoran ini bekerja langsung dengan penggembala lokal dan membayar harga premium untuk susu domba guna memastikan upah yang adil atas kerja mereka sepanjang tahun. Pendekatan ini menjaga komunitas penggembala tradisional di wilayah tersebut dan produksi kerajinan mereka tetap hidup.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.208 kontributor di seluruh dunia.
