Hoto Fudo, Restoran mie tradisional di Fujikawaguchiko, Jepang
Hoto Fudo adalah restoran yang menempati bangunan kayu modern yang menyajikan mie lebar buatan tangan dalam kuah berbasis miso dengan sayuran musiman seperti labu dan rempah gunung. Hidangan ini disajikan dalam mangkuk besar dan menonjol karena pendekatannya yang sederhana dan sehat terhadap bahan-bahan.
Restoran ini melestarikan warisan kuliner mie hoto, hidangan daerah dari Prefektur Yamanashi yang berakar hingga periode Edo. Tradisi panjang ini telah membentuk cara sup mie disiapkan dan dinikmati hingga hari ini.
Restoran ini menghormati masakan daerah melalui persiapan mie pipih menggunakan bahan-bahan dari area Gunung Fuji dengan metode tradisional. Pengunjung dapat melihat bagaimana pendekatan pembuatan mie yang dihormati waktu ini masih dipraktikkan di dapur terbuka.
Restoran ini beroperasi dari beberapa lokasi di sekitar Danau Kawaguchiko, memberikan pilihan yang nyaman untuk berbagai area. Sebaiknya datang lebih awal, terutama pada akhir pekan dan selama musim wisata puncak, karena meja bisa cepat penuh.
Hidangan ini diperkaya dengan campuran bumbu tujuh rempah khusus yang memunculkan rasa alami dari bahan-bahan lokal. Campuran bumbu ini adalah rahasia di balik rasa seimbang yang ditemukan di setiap mangkuk.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.103 kontributor di seluruh dunia.
