Daikokuya, Restoran tempura di Asakusa, Jepang
Daikokuya adalah restoran tempura di Asakusa yang menggoreng udang besar dalam minyak wijen dan menyajikannya di atas nasi dalam mangkuk. Minyak wijen menciptakan lapisan renyah dengan rasa khas dan tekstur lebih ringan.
Restoran ini dimulai pada tahun 1887 sebagai kedai mie soba dan kemudian berubah menjadi dapur tempura khusus. Pergantian kepemilikan antar generasi mempertahankan metode memasak tradisional.
Restoran ini menunjukkan fokus pada bahan berkualitas, dengan perhatian cermat pada ketersediaan musiman dan metode penggorengan tradisional yang mencerminkan nilai-nilai memasak Jepang yang lebih luas.
Lokasinya sekitar 430 meter (1400 kaki) dari Stasiun Asakusa, sehingga bisa dijangkau dengan berjalan kaki dari pusat transportasi utama. Jam buka bervariasi sepanjang minggu, jadi merencanakan sebelumnya membantu memastikan dapur buka saat Anda tiba.
Saus tempura berasal dari resep berusia lebih dari 100 tahun yang dijaga ketat oleh pemiliknya. Campuran bahan dan metode persiapan yang terbukti ini tetap menjadi rahasia keluarga yang diwariskan melalui pergantian kepemilikan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
