Raju Chur Chur Naan Wale, Restoran di Dwarka, Delhi, India

Raju Chur Chur Naan Wale adalah restoran di Sektor 12, Dwarka, sebuah distrik di Delhi barat, yang dikenal karena makanan India Utara dan terutama chur chur naan, roti berlapis dan renyah yang dimasak dalam oven tandoor. Menu juga mencakup kari, hidangan sayuran, dan thali yang disiapkan segar setiap hari.

Tempat ini dimulai sebagai warung kaki lima kecil dan seiring waktu menjadi tempat yang dikenal di Dwarka untuk naan dan hidangan India Utara. Keluarga telah mempertahankan resep yang sama dan pendekatan sederhana selama beberapa generasi.

Nama "chur chur" mengacu pada suara renyah yang dibuat saat roti yang baru dipanggang dihancurkan di antara tangan. Pengunjung dapat melihat dan mendengar momen ini tepat di tandoor, yang membuat memesan terasa seperti bagian dari makanan itu sendiri.

Restoran buka pada pagi hari dan cocok untuk sarapan awal dengan naan dan kari sebelum hari dimulai. Tempatnya kecil, jadi bisa penuh pada jam sibuk dan kemungkinan harus menunggu sebentar.

Chur chur naan diisi dengan mentega, kacang-kacangan, buah kering, dan paneer tepat setelah dipanggang, lalu dihancurkan dengan suara keras di depan tamu. Hidangan ini tiba di meja dalam keadaan panas dan terlipat, terlihat lebih seperti bungkusan berisi daripada roti pipih.