韓記老虎麵食館, Restoran di Desa Yongkang, Taiwan.
Han Chi Tiger Noodles adalah restoran mie di Desa Yongkang yang menyajikan kuah pedas dengan beberapa tingkat kepedasan yang bisa dipilih. Menunya menampilkan daging sapi, ayam, kambing, atau babi yang dipadukan dengan berbagai gaya mie, dan setiap hidangan disertai sup kacang hijau gratis untuk menyejukkan lidah.
Restoran ini dibuka sekitar 20 tahun yang lalu di Jalan Jinhua dekat distrik perbelanjaan Yongkang. Sejak itu, restoran ini menjadi acuan yang diakui untuk hidangan mie pedas di Taipei.
Restoran ini memadukan ramuan obat tradisional Tiongkok ke dalam kuah mie, terutama menggunakan merica Sichuan dengan tulang ayam dan babi untuk menciptakan keseimbangan rasa. Bahan-bahan ini mencerminkan kepercayaan lokal tentang makanan dan kesehatan yang membentuk cara orang mengalami hidangan pedas di sini.
Restoran beroperasi dari pagi hingga malam dan hanya menerima pembayaran tunai. Porsinya banyak, dan sup kacang hijau gratis yang disediakan bersama makanan membantu menyeimbangkan tingkat kepedasan.
Tingkat kepedasan ketiga menggunakan persiapan kuah cabai yang khas yang membangun rasa kompleks di luar sekadar intensitas panas. Kuah ini dipadukan dengan jamur abalon rebus yang menambah lapisan umami dan tekstur pada hidangan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.917 kontributor di seluruh dunia.
