TrattoriaUgo, Restoran Italia di Carignano, Genoa, Italia

Trattoria Ugo adalah restoran Italia di Genoa yang menyajikan hidangan khas daerah seperti pansotti dengan saus kenari, trofie dengan saus kacang pinus, dan ikan teri isi. Tempatnya terasa santai dan sederhana, dengan meja-meja sederhana yang ditata untuk mendorong pengunjung duduk bersama dan berbagi makanan.

Restoran ini didirikan untuk menyajikan masakan tradisional Liguria dalam suasana kebersamaan. Pemilik asli Ugo menetapkan praktik meja bersama, di mana tamu duduk bersama untuk membangun hubungan selama makan.

Restoran ini menjaga tradisi masakan Liguria dengan menyajikan menu secara lisan, yang memungkinkan staf menjelaskan hidangan spesial harian dan metode memasak daerah langsung kepada pengunjung. Pendekatan ini menciptakan hubungan langsung antara apa yang disiapkan dapur dan apa yang tiba di meja Anda.

Restoran ini terletak di kawasan Carignano dan buka untuk makan siang dan makan malam dari Selasa hingga Sabtu. Porsinya banyak dan makanan cepat sampai ke meja, menjadikannya pilihan tepat saat Anda ingin makan sesuai jadwal tanpa menunggu lama.

Restoran ini membuat tiramisu sendiri menggunakan custard pistachio sebagai pengganti mascarpone tradisional. Variasi tak terduga ini menawarkan penutup yang lebih ringan untuk makan dan menjadi hidangan penutup khas yang membuat banyak tamu kembali.