China Harbor, Restoran buffet Cina di Arlington, Texas, AS

China Harbor adalah restoran buffet Cina di Arlington, Texas, tempat tamu melayani diri mereka sendiri dari beberapa stasiun yang menawarkan hidangan Cina, sushi, dan panggangan Mongolia. Ruang makannya cukup luas untuk menampung kelompok besar, dan tata letak buffet memungkinkan pengunjung mencampur dan mencocokkan hidangan dengan bebas.

China Harbor dibuka di Arlington sebagai restoran Cina bergaya buffet dan secara bertahap memperluas menunya untuk mencakup hidangan Asia dan Amerika. Selama bertahun-tahun, tempat ini menjadi persinggahan tetap bagi keluarga dan kelompok lokal yang mencari makanan mengenyangkan dengan banyak pilihan.

Stasiun panggangan Mongolia adalah format yang menjadi populer di restoran Cina Amerika dari tahun 1980-an dan seterusnya, di mana tamu memilih bahan mereka sendiri dan menontonnya dimasak di atas wajan datar besar. Jenis memasak interaktif ini adalah bagian yang akrab dari tradisi buffet Cina di Amerika Serikat.

Restoran ini menjalankan layanan buffet terus-menerus, jadi tidak ada waktu makan yang tetap dan tamu dapat datang dan makan dengan kecepatan mereka sendiri. Pergi sedikit sebelum atau sesudah jam makan malam yang biasa cenderung berarti waktu tunggu lebih singkat di stasiun paling populer.

Di stasiun panggangan Mongolia, setiap hidangan dimasak sesuai pesanan di atas wajan bundar besar tepat di depan tamu, yang menjadikannya salah satu dari sedikit tempat di restoran di mana makanan tidak disiapkan sebelumnya. Ini berarti hasilnya berubah tergantung pada kombinasi bahan yang disusun setiap orang.