The Floridian, Restoran masakan Selatan di kawasan bersejarah St. Augustine, Florida, AS

The Floridian adalah restoran di kawasan bersejarah St. Augustine, Florida, yang berfokus pada masakan Selatan dengan bahan-bahan segar dari wilayah sekitar dan makanan laut lokal. Menunya mencakup hidangan Selatan klasik serta olahan yang mengikuti apa yang tersedia dari produsen terdekat.

Restoran ini didirikan sebagai bagian dari gerakan makanan lokal yang menggabungkan masakan Selatan tradisional dengan bahan-bahan segar dari pertanian dan perikanan terdekat. Pendekatan ini membantu mengubah dunia kuliner di kawasan bersejarah ke arah yang lebih fokus pada produk regional.

Restoran ini berada di kawasan bersejarah St. Augustine dan mengambil bahan-bahannya dari pertanian terdekat dan nelayan lokal. Membaca menu memberikan gambaran jelas tentang apa yang sedang musim pada waktu tertentu sepanjang tahun.

Restoran ini berada di St. George Street di jantung kawasan bersejarah, mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari sebagian besar area. Tiba lebih awal atau memesan tempat terlebih dahulu adalah ide bagus, terutama pada akhir pekan ketika lalu lintas pejalan kaki di lingkungan sekitar lebih ramai.

Dapur mengubah bahan-bahan Selatan yang familier menjadi bentuk yang tak terduga, seperti Fried Green Tomato Bruschetta yang berada di antara tradisi Italia dan Selatan. Hasilnya adalah hidangan yang terasa pas di St. Augustine, kota yang dibentuk oleh sejarah Spanyol, Penduduk Asli, dan Amerika sekaligus.