Maki & Ramen, Restoran Jepang di Edinburgh, Skotlandia
Maki & Ramen adalah restoran Jepang di Edinburgh, Skotlandia, yang mengkhususkan diri pada mangkuk ramen dengan kuah kaya dan maki yang digulung tangan dan dibuat sesuai pesanan. Menunya mengambil dari tradisi memasak dari berbagai daerah di Jepang dan berubah mengikuti musim.
Restoran ini didirikan setelah perjalanan riset ke seluruh Jepang untuk mengumpulkan resep dan teknik dari berbagai daerah. Fondasi itu membentuk arah menu dan metode memasak yang digunakan saat ini.
Budaya makanan Jepang sangat mementingkan keseimbangan antara kuah, tekstur mie, dan topping, dan keseimbangan ini terlihat di setiap mangkuk yang disajikan di sini. Gulungan maki mengikuti logika serupa, di mana kesederhanaan dan bahan segar berbicara sendiri.
Restoran ini dapat diakses dengan berjalan kaki atau transportasi umum dan dilengkapi akses kursi roda untuk pengunjung dengan kebutuhan mobilitas. Tiba di luar jam makan siang puncak dan awal malam biasanya memudahkan mendapatkan meja tanpa menunggu lama.
Mie yang digunakan di setiap mangkuk ramen dibuat segar di tempat setiap hari, yang bukan praktik standar di sebagian besar tempat ramen di luar Jepang. Ini berarti tekstur mie sedikit berubah tergantung pada harinya, yang merupakan bagian dari apa yang membuat setiap mangkuk terasa berbeda.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.084 kontributor di seluruh dunia.
