Caldos de Gallina “El Tío”, Restoran di Cuauhtemoc, Mexico City, Meksiko
Caldos de Gallina El Tio adalah restoran di Cuauhtémoc yang berfokus pada kaldu ayam yang dibuat dari bahan-bahan regional dengan metode memasak tradisional Meksiko. Dapur menggunakan bahan segar dan resep yang tidak berubah selama bertahun-tahun.
Tempat ini dibuka lebih dari 50 tahun yang lalu dan telah mempertahankan resep asli untuk kaldu ayam sejak awal. Stabilitas yang lama ini menunjukkan betapa dalamnya hubungannya dengan apa yang diharapkan dan ingin dimakan oleh penduduk kota.
Tempat ini menunjukkan bagaimana penduduk setempat makan dengan membuat tortilla dengan tangan, menyiapkan salsa dengan molcajete, dan memasak hidangan ayam dengan cara tradisional Meksiko yang telah dinikmati keluarga selama puluhan tahun.
Tempat ini buka pagi-pagi sekali dan tutup larut malam, dengan jam yang lebih pendek pada akhir pekan. Layanan cepat dan pelanggan dapat dengan mudah memesan makanan untuk dibawa pulang jika mereka mau.
Anggota staf menyiapkan quesadilla dan tortilla segar tepat di depan pelanggan di stasiun khusus. Menonton pekerjaan langsung ini selama makan memberi Anda gambaran tentang bagaimana dapur sebenarnya beroperasi.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.594 kontributor di seluruh dunia.
