Pizzeria Il Tegamino di Loiero, Pizzeria di Borgo Vittoria, Turin, Italia
Pizzeria Il Tegamino di Loiero adalah restoran sudut di Borgo Vittoria dengan tempat duduk di dalam dan teras kecil di luar. Dapurnya fokus pada pizza al padellino, dipanggang dalam loyang logam kecil yang menghasilkan kerak lebih tebal dan padat daripada pizza Neapolitan tradisional.
Gaya pizza tegamino dimulai di Turin pada tahun 1920-an saat kota mengembangkan pendekatannya sendiri untuk pembuatan pizza. Metode lokal ini tumbuh terpisah dari tradisi Neapolitan dan menjadi elemen khas identitas kuliner kota.
Tempat ini berakar pada tradisi kuliner Turin, di mana pizza berbagi menu dengan farinata, roti pipih dari kacang arab yang telah dimakan penduduk setempat selama beberapa generasi. Makanannya mencerminkan bagaimana penduduk kota membangun gaya mereka sendiri, terpisah dari budaya pizza Italia selatan.
Restoran ini dapat diakses dengan transportasi umum dan berada di lingkungan dengan toko dan bar lain di dekatnya. Waktu terbaik untuk berkunjung adalah pada malam hari atau lebih larut malam, karena tempat ini terutama disiapkan untuk layanan makan malam.
Pizza dipanggang satu per satu dalam loyang logam kecil yang disebut tegamini, yang menciptakan tekstur yang tidak akan Anda temukan di toko pizza biasa. Bagian bawah menjadi renyah sementara bagian dalam tetap lembut, membuat pengalaman makan terasa berbeda dari yang Anda harapkan di pizzeria biasa.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 92.353 kontributor di seluruh dunia.
