Otto Fi̇lotto, Restoran di Çankaya, Ankara, Turki
Otto Filotto adalah restoran di Çankaya, Ankara, yang menyajikan daging panggang Turki, falafel, dan mangkuk serta wrap bergaya Mediterania. Pengunjung meracik makanan mereka sendiri dengan memilih dari aneka bahan dan saus di konter.
Memanggang daging di rotiserie vertikal adalah teknik yang dikembangkan selama berabad-abad dalam masakan Ottoman. Otto Filotto mengambil dari tradisi ini dan melanjutkannya dalam format restoran kontemporer.
Menu ini mengambil dari tradisi makanan jalanan Turki, di mana daging dimasak di rotiserie vertikal yang terlihat oleh pengunjung. Pendekatan ini menghubungkan pengalaman makan langsung dengan cara hidangan ini disiapkan selama beberapa generasi.
Sistem pemesanan berjalan seperti layanan konter di mana Anda memilih komponen langkah demi langkah. Sebaiknya pikirkan kombinasi pilihan Anda sebelum mencapai konter agar prosesnya lancar tanpa penundaan.
Daging berputar di tusuk vertikal tepat di belakang konter, sehingga Anda dapat melihatnya diiris langsung ke piring Anda. Persiapan terbuka ini membuat perbedaan antara memilih satu potongan dengan yang lain langsung jelas.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.804 kontributor di seluruh dunia.
