Black Star Co-op, Brewpub di Austin, Amerika Serikat
Black Star Co-op adalah brewpub milik koperasi di North Loop, Austin, dengan tempat pembuatan bir di lokasi yang memproduksi bir rumah bergilir. Dapur menyiapkan sandwich dan hidangan utama sepanjang minggu.
Usaha ini dimulai pada tahun 2006 ketika 16 orang berkumpul untuk menciptakan brewpub yang dikelola pekerja pertama dari jenisnya di dunia. Model koperasi telah tetap menjadi intinya sejak awal.
Anggota berpartisipasi langsung dalam keputusan bisnis dan membantu membentuk cara restoran dan tempat pembuatan bir beroperasi. Struktur kepemilikan bersama ini membuat tempat ini terasa berbeda dari tempat makan biasa.
Tempat ini terletak di sisi utara dan dapat diakses dengan mobil atau transportasi umum setempat; buka sore hari pada hari kerja dan memiliki jam malam yang diperpanjang pada akhir pekan. Waktu ramai cenderung pada malam hari, terutama Jumat dan Sabtu, jadi datang lebih awal atau lebih lambat membantu menghindari keramaian.
Tempat ini beroperasi tanpa tip tradisional, melainkan memberikan semua staf upah dasar yang konsisten. Pendekatan ini menonjol dalam budaya makan Amerika di mana tip adalah norma.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.888 kontributor di seluruh dunia.
