Pickles, Restoran di Nantes, Prancis
Pickles adalah restoran modern di Nantes yang memperoleh bahan langsung dari petani dan produsen di seluruh wilayah. Menu berubah secara teratur untuk mencerminkan apa yang tersedia dan segar pada waktu berbeda sepanjang tahun.
Koki Inggris Dominic Quirke membuka Pickles pada 2014 di Rue du Marais setelah menghabiskan waktu mempelajari teknik memasak Prancis dan resep daerah. Latar belakang itu terus membentuk cara restoran mendekati makanannya hari ini.
Dapur bekerja sama dengan petani lokal, pemanen rumput laut, tempat pembuatan bir, dan produsen anggur untuk membentuk menu yang mencerminkan orang dan lanskap di sekitar Nantes. Kemitraan ini menunjukkan bagaimana makanan menghubungkan komunitas dengan apa yang tumbuh dan dibuat di dekatnya.
Restoran buka dari Selasa hingga Sabtu dengan makan siang dari tengah hari hingga 14:30 dan makan malam mulai pukul 19:30. Tempatnya kecil dan cepat penuh, jadi memesan terlebih dahulu penting.
Setiap hidangan menggabungkan tekstur dan rasa yang kontras untuk menciptakan pengalaman rasa yang seimbang. Fokus pada kontras dan keseimbangan ini membedakan masakannya dari apa yang Anda temukan di restoran daerah pada umumnya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
