Barbieca, Steakhouse di San Telmo, Buenos Aires
Barbieca adalah steakhouse di San Telmo yang tersebar di dua lantai dalam bangunan kolonial yang direstorasi dengan dinding bata terbuka dan stasiun panggangan tradisional Argentina di tengahnya. Ruang ini memadukan arsitektur bersejarah dengan fokus pada memasak dengan api langsung.
Bangunan ini berasal dari tahun 1880, ketika San Telmo adalah pusat perdagangan daging utama di Buenos Aires. Masa lalu ini membentuk hubungan mendalam lingkungan dengan persiapan daging dan tradisi memanggang.
Tempat ini mengikuti tradisi Argentina dengan memanggang daging di atas api kayu dan menyajikan saus chimichurri buatan rumah bersama setiap hidangan.
Tempat ini berjarak sekitar 500 meter dari Plaza Dorrego dan menerima reservasi serta pembayaran dengan kartu kredit. Tempat ini buka dari tengah hari hingga menjelang tengah malam setiap hari.
Rumah ini menjalankan ruang pematangan kering sendiri di mana potongan daging premium didiamkan selama 30 hari sebelum dimasak. Proses pematangan ini memunculkan kelembutan alami dan rasa mendalam pada daging.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
