Teppanyaki Buffet, Restoran prasmanan Asia-Amerika di Hollywood, Florida

Teppanyaki Buffet adalah restoran Asia-Amerika di Hollywood, Florida, yang menyajikan hidangan Tionghoa dan Jepang dalam format makan sepuasnya. Ruang makan dibangun di sekitar stasiun memasak terbuka tempat koki memanggang dan menyiapkan makanan langsung di depan tamu.

Gaya memasak teppanyaki berasal dari Jepang dan didasarkan pada memanggang makanan di atas pelat besi datar yang dipanaskan dari bawah. Di Amerika Serikat, teknik ini dipadukan dengan format prasmanan makan sepuasnya, yang menjadi cara umum untuk menyesuaikan tradisi makanan Asia dengan kebiasaan makan orang Amerika.

Nama teppanyaki berasal dari kata-kata Jepang untuk pelat besi dan pemanggang, dan di sini memasaknya terjadi tepat di depan tamu. Menonton koki bekerja dari jarak dekat adalah bagian dari makan itu sendiri, bukan sekadar detail latar belakang.

Restoran ini buka untuk makan siang dan makan malam, dengan waktu tutup sedikit lebih larut pada hari Jumat dan Sabtu. Tiba lebih awal pada malam hari di akhir pekan adalah ide bagus, karena ruang makan cenderung lebih cepat penuh saat itu.

Berbeda dengan restoran teppanyaki tradisional di mana sekelompok orang duduk mengelilingi satu pelat memasak, tempat ini memiliki beberapa stasiun independen yang tersebar di seluruh ruangan. Tamu dapat berpindah dari satu stasiun ke stasiun lain dan memesan hidangan berbeda tanpa menunggu sisa meja.