Coso Ristorante, Restoran Italia di pusat Roma, Italia

Coso Ristorante adalah restoran Italia di pusat Roma yang menyajikan hidangan tradisional Romawi. Tempat ini memiliki tata letak bertingkat dengan lantai dasar yang ramah dan lantai atas yang nyaman, serta tempat duduk di luar ruangan di piazza terdekat selama bulan-bulan hangat.

Restoran ini dibuka sekitar 8 tahun yang lalu dengan fokus pada makanan tradisional Romawi dipadukan dengan sentuhan modern. Restoran ini berkembang dari ruang interior sederhana menjadi mencakup area makan di luar, menarik penduduk lokal dan pengunjung ke lingkungan ini.

Nama ini mengacu pada sudut atau tempat berkumpul dalam bahasa Italia, mencerminkan posisinya di jantung Roma. Cara orang berkumpul di sini untuk berbagi makanan dan berlama-lama di meja menunjukkan bagaimana orang Romawi memandang makan sebagai acara sosial untuk menghabiskan waktu bersama.

Restoran ini terletak di sudut yang tenang di sebelah bioskop dan mudah dijangkau dengan berjalan kaki, hanya beberapa langkah dari Via del Corso. Porsi yang banyak dan harga yang wajar membuatnya cocok untuk wisatawan dengan anggaran terbatas dan keluarga.

Restoran ini menggunakan pecorino ubriaco, keju yang diawetkan dengan anggur, dalam hidangan pasta Romawi klasik seperti carbonara untuk menambah kedalaman rasa yang istimewa. Perhatian cermat pada pemilihan bahan ini menunjukkan betapa seriusnya dapur dalam menjaga tradisi masakan Romawi yang otentik.