Meuh!, Steakhouse di Mérignac, Prancis
Meuh! adalah steakhouse kontemporer yang terletak di pusat perbelanjaan dan mengkhususkan diri pada potongan daging sapi yang dimasak dengan metode bilateral, yaitu teknik memasak daging dari kedua sisi secara bersamaan. Menunya menampilkan kentang goreng keemasan buatan sendiri dan mentega khas yang diberi cabai Espelette.
Tempat ini dibuka sebagai konsep steakhouse modern di dalam pusat perbelanjaan, menghadirkan pendekatan kontemporer pada masakan dan makan daging sapi tradisional. Ini muncul dari visi untuk menciptakan kembali cara daging disiapkan dan disajikan kepada pelanggan.
Restoran ini menyusun menunya berdasarkan daging dari produsen regional, mencerminkan tradisi makanan setempat dan mendukung pengrajin sekitar yang mengkhususkan diri pada daging sapi dan produk susu.
Restoran ini buka untuk makan malam hampir setiap hari mulai pukul 18.30, dengan makan siang akhir pekan tersedia mulai pukul 11.30. Sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu, terutama pada hari Jumat dan Sabtu saat permintaan lebih tinggi.
Metode memasak bilateral memperlakukan setiap potongan dengan memanggang kedua sisi secara bersamaan, memungkinkan daging mengembangkan rasa tanpa mengandalkan lemak atau bumbu tambahan. Pendekatan ini mengungkap rasa alami daging sapi dengan cara yang berbeda dari metode steakhouse konvensional.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
