Chez Davia, Restoran di Jalan Grimaldi, Nice, Prancis
Chez Davia adalah restoran keluarga dengan sekitar 30 kursi, berlantai terrazzo, lampu gantung, dan taplak meja vichy tradisional di seluruh ruang makan. Suasana klasik melengkapi menu musiman yang berakar pada teknik memasak daerah.
Restoran ini didirikan pada tahun 1953 oleh nenek Pierre Altobelli, Davia, dan terus beroperasi sebagai usaha keluarga. Pemilik saat ini bekerja di Monaco dengan Ducasse dan di Tokyo dengan Troisgros, membawa teknik yang halus ke tradisi daerah.
Menu ini menampilkan hidangan khas lokal dari Nice seperti barbajuans dari lembah Roya, gorengan bunga zucchini, dan pai swiss chard yang disiapkan dengan bahan-bahan Mediterania. Hidangan tradisional ini menunjukkan bagaimana dapur telah menghormati metode memasak lokal selama puluhan tahun.
Restoran ini terletak di Jalan Grimaldi dan buka Selasa malam, Rabu hingga Sabtu untuk makan siang dan makan malam, serta Minggu. Reservasi disarankan, terutama pada akhir pekan, karena kapasitas terbatas cepat penuh.
Daftar anggur menggabungkan pilihan konvensional dan alami, termasuk Ursa bersoda dari Caccianemici dan anggur merah dari Domaine de Terrebrune. Pilihan ini menunjukkan bagaimana restoran menggabungkan produsen daerah dengan gaya eksperimental.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
