Apicius, Restoran berbintang Michelin di Paris, Prancis
Apicius adalah restoran berbintang Michelin di distrik ke-8 Paris, bertempat di sebuah rumah besar abad ke-18 dengan beberapa ruang makan rapi yang dihiasi perabot dari masa itu. Properti ini memiliki teras taman yang dapat diakses dari ruang dalam.
Nama ini merujuk pada Marcus Gavius Apicius, seorang penikmat makanan Romawi dari abad ke-1 yang menyusun buku masak tertua yang masih ada dalam sejarah. Rumah besar itu sendiri berasal dari abad ke-18 dan mempertahankan karakter arsitektur aslinya.
Dapur memadukan metode memasak Prancis yang dihormati waktu dengan teknik modern, menciptakan dialog antara tradisi dan praktik kontemporer. Pendekatan ini membentuk cara tamu mengalami bahan musiman yang bersumber dari produsen regional di setiap hidangan.
Restoran beroperasi dari Senin hingga Jumat, dengan layanan makan malam dimulai pukul 19:30 dan berakhir pukul 22:00, namun reservasi di muka diperlukan untuk semua kunjungan. Rencanakan tiba tepat waktu, karena jadwal dijaga ketat.
Ruang bawah tanah batu asli rumah besar ini menyimpan koleksi anggur langka yang terkumpul selama puluhan tahun, dengan kondisi yang dijaga hati-hati untuk melestarikan botol. Hanya sedikit pengunjung yang menyadari bahwa ruang bawah tanah ini berfungsi sebagai penyimpanan dan jendela ke keterlibatan panjang restoran dengan anggur berkualitas.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
