El Palacio de los Jugos, Restoran Kuba di Miami, Amerika Serikat

El Palacio de los Jugos adalah restoran Kuba di Miami yang menyajikan hidangan mengenyangkan dan jus buah segar dalam suasana terbuka tanpa banyak hiasan. Menunya mencakup makanan pokok Kuba seperti babi panggang, kacang hitam, dan nasi, semuanya disiapkan dalam jumlah besar dan disajikan langsung dari konter.

Tempat ini dimulai pada 1977 sebagai kios jus kecil di Miami dan berkembang selama beberapa dekade menjadi restoran lengkap. Pertumbuhannya mengikuti perluasan komunitas Kuba di Miami, yang secara bertahap membentuk banyak budaya kuliner kota.

El Palacio de los Jugos adalah tempat berkumpulnya komunitas Kuba di Miami, di mana memesan dalam bahasa Spanyol terasa alami dan nampan makanan diedarkan seperti di dapur rumah. Suasananya lebih terasa seperti kios pasar terbuka daripada tempat duduk, yang menjadi salah satu alasan warga lokal sering kembali.

Restoran ini memiliki beberapa lokasi di Miami, dengan yang paling dikenal dekat Flagler Street di sisi barat kota. Tempat ini ramai pada jam makan, jadi datang sedikit lebih awal atau lebih lambat dari jam sibuk makan siang atau makan malam membantu menghindari antrean.

Meskipun restoran ini sekarang dikenal karena makanannya, bar jus di jantungnya masih menarik orang dengan sendirinya, dengan lebih dari 20 varietas tropis segar diperas setiap hari. Banyak pelanggan tetap mampir hanya untuk segelas jus guanabana atau markisa tanpa memesan makanan sama sekali.