Martabak Kubang Hayuda, Restoran di Setiabudi, Jakarta, Indonesia

Martabak Kubang Hayuda adalah restoran di Jakarta yang berspesialisasi dalam pancake isi, hidangan Indonesia populer yang tersedia dalam versi manis dan gurih. Operasional berjalan dari dapur pusat dengan beberapa lokasi yang melayani wilayah sekitarnya.

Usaha ini didirikan pada tahun 1971 sebagai Martabak Mesir Kubang oleh H. Yusri Darwis di Padang sebelum berkembang ke wilayah Jakarta. Perubahan nama kemudian memungkinkan merek untuk mendapatkan pendaftaran merek dagang untuk jumlah lokasi yang terus bertambah.

Dapur menyiapkan berbagai jenis martabak tradisional Indonesia, dari versi manis kacang dan cokelat hingga pilihan gurih daging dan sayuran, mencerminkan preferensi rasa lokal. Resep-resep ini telah diwariskan turun-temurun dan tetap menjadi inti identitas restoran.

Restoran ini terletak di pusat Setiabudi dan mudah diakses dengan berjalan kaki atau transportasi umum. Makanan disajikan di lokasi dan diantar ke daerah sekitarnya.

Nama asli mengandung kata Mesir, yang berarti Mesir, menyebabkan komplikasi selama pendaftaran merek dagang. Nama disederhanakan untuk memungkinkan perlindungan paten bagi sistem waralaba yang berkembang.