Shiseido Parlour, Restoran fine dining di Ginza, Tokyo, Jepang

Shiseido Parlour adalah tempat makan fine dining di distrik Ginza yang menawarkan masakan dan hidangan penutup gaya Barat dalam suasana yang halus dengan pelayanan yang penuh perhatian. Menunya menampilkan hidangan klasik seperti sup consommé dan nasi kari daging sapi, yang dibuat dengan teknik yang diwariskan turun-temurun.

Tempat ini didirikan pada Era Meiji dan menjadi tempat berkumpulnya para penulis dan tokoh budaya Jepang. Tradisi kulinernya telah dipertahankan dan berkembang melalui generasi-generasi pengelolaan yang berurutan.

Restoran ini menggabungkan metode memasak Prancis dengan bahan-bahan Jepang, menciptakan hidangan yang mencerminkan hubungan negara ini dengan masakan Barat sejak era modern. Generasi seniman dan penulis telah berkumpul di sini, menjadikannya ruang tempat inovasi kuliner bertemu percakapan kreatif.

Reservasi di muka sangat penting karena restoran ini selalu ramai sepanjang minggu. Rencanakan pengalaman makan dengan banyak hidangan dan sisihkan waktu yang cukup untuk menikmati makanan dengan santai.

Kroket daging khas, yang dibuat pada tahun 1931, menggunakan isian berbasis béchamel sebagai ganti dasar kentang yang biasa dan disajikan dengan saus tomat buatan sendiri. Pendekatan tak terduga ini menjadi salah satu hidangan ikonik restoran dan tetap dibuat menurut resep aslinya.