Pozoleria mi tierra, Restoran di Coyoacán, Mexico City, Meksiko

Pozoleria mi tierra adalah restoran Meksiko tradisional di Coyoacán yang menyajikan tiga variasi sup pozole: hijau, putih, dan merah yang disiapkan dengan pilihan daging seperti ayam dan lidah sapi. Setiap mangkuk disajikan dengan jeruk nipis, bawang, dan pelengkap renyah untuk menyesuaikan hidangan Anda.

Restoran ini mempertahankan metode pembuatan sup tradisional yang berakar pada warisan kuliner Coyoacán, mengikuti resep yang diwariskan dari generasi ke generasi. Teknik-teknik ini terhubung dengan asal-usul kuno pozole pada masa pra-Hispanik.

Pozole memiliki akar mendalam dalam pertemuan dan perayaan Meksiko, menyatukan orang-orang di sekitar mangkuk bersama sup jagung kuno ini. Makan di sini menghubungkan Anda dengan adat istiadat yang telah membentuk cara orang Meksiko berkumpul dan berbagi makanan.

Restoran ini terletak di Coyoacán dan beroperasi hampir setiap hari dalam seminggu dengan tutup pada hari Senin saat dapur beristirahat. Restoran ini menyambut baik tamu yang makan sendiri maupun kelompok yang ingin duduk untuk makan tanpa terburu-buru.

Menu ini menampilkan hidangan penutup es krim khusus yang disajikan dalam kulit buah alami, memadukan elemen tradisional dengan penyajian modern. Sentuhan akhir yang tak terduga ini membuat makan menjadi berkesan dengan cara yang sederhana.