Gino Sorbillo, Pizzeria di Milano, Italia
Gino Sorbillo adalah pizzeria di Milan yang menyajikan pizza Neapolitan yang dipanggang dalam oven kayu mengikuti resep dari Napoli. Dapur terbuka ke area makan, sehingga tamu dapat melihat adonan dibentuk dan pizza dimasukkan ke oven.
Keluarga Sorbillo mulai membuat pizza di Napoli lebih dari 100 tahun yang lalu dan menjadi salah satu nama paling dikenal dalam pizza Neapolitan. Membuka lokasi di Milan membawa tradisi selatan mereka ke kota Italia utara untuk pertama kalinya.
Restoran ini menampilkan kerajinan Neapolitan setiap hari saat pembuat pizza bekerja di depan tamu, mengikuti teknik turun-temurun yang diwariskan dalam keluarga mereka. Bagi banyak pengunjung, ini adalah pertemuan pertama mereka dengan pizza otentik yang disiapkan dengan cara tradisional.
Ruangannya kecil dan menarik banyak pengunjung, jadi menunggu di luar sebelum mendapat tempat duduk adalah hal biasa. Datang sedikit sebelum atau sesudah jam makan utama cenderung mengurangi waktu menunggu.
Keluarga Sorbillo di Napoli memiliki 21 anak, dan hampir semuanya membuka pizzeria mereka sendiri, sehingga mereka dikenal sebagai dinasti pizza sejati. Lokasi di Milan adalah salah satu cabang dari kisah keluarga besar ini, bukan sekadar salinan dari satu restoran asli.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
