L'Épuisette, Restoran di Marseille, Prancis
L'Épuisette adalah restoran yang terletak di pelabuhan nelayan Vallon des Auffes di pantai Mediterania Marseille. Ruang makan tersebar di dua tingkat dengan jendela besar yang menawarkan pemandangan air dan aktivitas pelabuhan di bawahnya.
Restoran ini dibuka pada tahun 1999 dan menerima bintang Michelin pada tahun 2003. Dapur telah mempertahankan penghargaan ini secara terus-menerus di bawah kepemimpinan Chef Guillaume Sourrieu sejak saat itu.
Nama ini merujuk pada jaring ikan tradisional yang pernah digunakan oleh nelayan setempat di sepanjang pantai ini. Keterkaitan dengan pekerjaan maritim ini terlihat dalam cara dapur memperlakukan tangkapan segar sebagai pusat masakan hariannya.
Restoran beroperasi Selasa hingga Sabtu dengan layanan makan siang dari pukul 12:00 hingga 13:30 dan makan malam dari pukul 19:30 hingga 21:30. Pemesanan di muka disarankan untuk menjamin meja di tempat populer ini.
Setiap pagi, dapur memperoleh tangkapan segar langsung dari nelayan yang berlabuh di pelabuhan di bawah. Kolaborasi harian ini memungkinkan hidangan seperti bouillabaisse dibuat dengan lima spesies ikan berbeda yang ditarik dari laut pada hari yang sama.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.822 kontributor di seluruh dunia.
