老山東牛肉家常麵店, Restoran mie di Ximending, Taipei, Taiwan
Lao Shandong Homemade Noodles adalah restoran mie Tionghoa di ruang bawah tanah Gedung Wan Nian di Ximending, Taipei. Mienya dipotong tangan segar sesuai pesanan dan disajikan dalam kuah daging sapi bening yang dibuat tanpa bumbu buatan.
Restoran ini didirikan pada tahun 1949 ketika kakek pemiliknya tiba di Taiwan bersama gelombang pengungsi dari daratan. Ia memulai dengan menjual bakpao, lalu beralih ke mie ketika tepung berlebih tersedia, menentukan arah bisnis keluarga.
Gaya masakannya berasal dari provinsi Shandong di Tiongkok utara, di mana mie potong tangan sudah lama menjadi makanan pokok. Kuahnya dibuat dengan rempah Tionghoa, dan menonton mie dipotong di dapur adalah bagian dari pengalaman.
Restoran ini berada di ruang bawah tanah gedung perbelanjaan yang ramai di Ximending dan cenderung cepat penuh saat makan siang dan awal malam. Sebaiknya bawa uang tunai, karena tidak ada metode pembayaran lain yang diterima.
Mienya dipotong hanya beberapa detik sebelum masuk ke panci, yang memberikan tekstur sulit ditemukan di luar gaya masakan ini. Pelanggan dapat memilih antara flank steak, tendon, atau keduanya, dan setiap pilihan mengubah rasa semangkuk secara nyata.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 92.319 kontributor di seluruh dunia.
