Sfoglia Rina, Restoran pasta dan takeaway di Bologna, Italia
Sfoglia Rina adalah restoran dan takeaway di Bologna yang mengkhususkan diri pada pasta segar buatan tangan, dengan konter untuk pesanan langsung dan ruang makan untuk layanan meja. Dapur terbuka ke ruangan, dengan meja komunal besar di tengah yang diposisikan agar pengunjung dapat melihat pasta dibentuk dan dipotong selama makan.
Tempat ini dibuka pada tahun 1963 sebagai kios pasta segar kecil yang dijalankan oleh Rina, erat terkait dengan dapur rumahnya. Pada tahun 2010, cucunya Lorenzo memperluasnya menjadi restoran lengkap dengan tempat duduk dan layanan meja.
Nama itu berasal dari pendirinya sendiri, dan sentuhan pribadi itu masih membentuk suasana tempat ini hingga kini. Menyaksikan pasta digulung dan dipotong dengan tangan di dapur terbuka memberikan gambaran langsung tentang bagaimana memasak telah dilakukan di bagian Italia ini selama beberapa generasi.
Anda dapat memilih untuk makan di meja atau memesan dari konter untuk dibawa pulang, dan kedua pilihan mudah terlihat begitu Anda masuk. Datang lebih awal adalah ide bagus, karena pilihan pasta segar cenderung berkurang seiring berjalannya waktu.
Dapur hanya menggunakan bahan dari petani lokal dan mengolah kembali hidangannya berdasarkan apa yang tersedia dan musim pada saat itu. Ini berarti menu bisa terlihat sangat berbeda dari satu kunjungan ke kunjungan berikutnya, tergantung kapan Anda datang.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.864 kontributor di seluruh dunia.
