La Hacienda Gaucha, Steakhouse Argentina di Providencia, Santiago, Chili

La Hacienda Gaucha adalah steakhouse Argentina di lingkungan Providencia di Santiago, Chili, tempat potongan daging dipanggang di atas api terbuka dengan metode parrilla tradisional. Menu juga menawarkan hidangan pendamping dan anggur dari Amerika Selatan untuk melengkapi makan.

Restoran ini dibuka pada awal tahun 2000-an sebagai salah satu tempat pertama di Santiago yang secara khusus berfokus pada tradisi memanggang Argentina. Selama bertahun-tahun, restoran ini membantu memperkenalkan gaya parrilla kepada audiens lokal yang belum mengenalnya.

Nama ini merujuk pada tradisi gaucho di Argentina, di mana memanggang di atas api terbuka adalah ritual sosial sekaligus metode memasak. Menonton daging dimasak perlahan di atas parrilla adalah bagian dari pengalaman, memberikan makan sentuhan buatan tangan yang membedakannya dari sebagian besar restoran di Santiago.

Restoran ini terletak di Providencia, lingkungan pusat yang mudah dijangkau dengan berjalan kaki atau transportasi umum dari sebagian besar wilayah Santiago. Malam akhir pekan cenderung penuh, jadi reservasi sebelumnya adalah ide bagus.

Potongan daging yang disajikan di sini berasal langsung dari pemasok Argentina yang mengikuti kriteria seleksi yang sama seperti yang digunakan di pampas Argentina. Ini berarti potongan di menu berbeda dari yang ditawarkan sebagian besar restoran Chili, baik dalam nama maupun cara penyiapannya.