Ferro e Ghisa, Pizzeria di Trastevere, Roma, Italia

Ferro e Ghisa adalah pizzeria di lingkungan Trastevere di Roma, menyajikan pizza yang dipanggang dalam oven kayu. Tempat ini memiliki ruang makan di dalam dan beberapa meja di luar di jalan, dengan tata letak sederhana dan lugas yang khas di kawasan ini.

Trastevere adalah salah satu bagian tertua yang dihuni di Roma dan telah lama dikenal sebagai lingkungan kelas pekerja. Tradisi pizza yang dipraktikkan di sini berasal dari Napoli dan menyebar ke kota-kota Italia selama abad ke-19, menjadi makanan pokok sehari-hari orang Roma.

Nama "Ferro e Ghisa" berarti "besi dan besi tuang" dalam bahasa Italia, merujuk langsung pada alat pembakaran tradisional yang digunakan dalam pembuatan pizza gaya lama. Sentuhan pada keahlian ini memberikan tempat ini karakter sederhana yang cocok dengan kehidupan sehari-hari di Trastevere.

Restoran ini terletak di jantung Trastevere dan mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari sebagian besar wilayah lingkungan ini. Malam hari cenderung cepat penuh, jadi datang lebih awal adalah ide bagus, terutama pada akhir pekan.

Menu di sini tidak tetap dan berubah tergantung pada apa yang segar di pasar hari itu, sehingga pilihan dapat bervariasi dari satu kunjungan ke kunjungan berikutnya. Ini berarti topping atau pizza yang Anda coba sebelumnya mungkin tidak tersedia pada kunjungan berikutnya.