Kushikatsu Daruma, Restoran di Chuo, Osaka, Jepang
Kushikatsu Daruma adalah restoran di Osaka yang mengkhususkan diri pada kushikatsu, yaitu daging, sayuran, dan makanan laut yang ditusuk dengan tusuk sate, dilapisi adonan tipis, dan digoreng dalam minyak. Bangunannya sederhana dengan dapur terbuka tempat Anda bisa melihat proses pembuatannya, dan menyediakan tempat duduk di konter, meja, serta area duduk di lantai untuk sekitar 96 orang.
Restoran ini dibuka pada tahun 1929 dan telah membangun reputasi untuk konsistensi dan rasa yang enak selama beberapa dekade. Metode penyiapan kushikatsu tetap sama selama bertahun-tahun, mempertahankan popularitasnya di Osaka.
Nama kushikatsu mengacu pada cara hidangan ini disiapkan, yaitu daging dan sayuran pada tusuk sate yang digoreng hingga renyah. Di restoran ini, ada aturan khusus bahwa setiap tusuk sate hanya dicelupkan sekali ke dalam saus bersama agar tetap bersih, dan setelah itu para tamu menggunakan irisan kubis untuk mengambil lebih banyak saus.
Tusuk sate disajikan sangat panas, jadi sebaiknya gigit sedikit dulu agar tidak membakar lidah. Restoran menerima kartu kredit dan buka hingga malam, jadi Anda bisa datang untuk makan siang atau makan malam.
Maskot restoran ini adalah pria berwajah tegas yang memegang tusuk sate berbentuk X untuk mengingatkan pelanggan agar tidak mencelupkan dua kali ke dalam saus. Minyaknya diberi rasa dengan kepala udang, memberikan hidangan rasa halus yang banyak pengunjung tidak sadari pada awalnya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.738 kontributor di seluruh dunia.
