Red Rooster Harlem, Restoran di Harlem, Manhattan, AS

Red Rooster terletak di sudut Lenox Avenue, menyajikan makanan rumahan Amerika yang dibentuk oleh tradisi kuliner Selatan dan Ethiopia. Tempat ini beroperasi di bawah arahan Chef Marcus Samuelsson, menggabungkan pengaruh dari berbagai budaya makanan dalam satu menu.

Nama ini merujuk pada speakeasy legendaris dari pertengahan abad ke-20 di Harlem yang menarik tokoh seperti Nat King Cole dan James Baldwin ke pintunya. Restoran saat ini dibangun di atas fondasi sejarah ini, menarik pengunjung ke ruang yang terhubung dengan makna artistik era itu.

Seniman lokal menampilkan karya bergilir di seluruh ruang makan, mengubah makan menjadi pertemuan dengan kreativitas lingkungan. Praktik ini menghubungkan pengunjung langsung dengan percakapan seni Harlem yang sedang berlangsung dan karya orang-orang yang tinggal di dekatnya.

Makan siang dan makan malam tersedia sepanjang minggu, dengan jam tambahan di akhir pekan untuk layanan brunch. Klub jazz di ruang bawah tanah beroperasi pada malam hari, memberi pengunjung pilihan untuk waktu berbeda dan jenis pengalaman yang berbeda.

Dapur menciptakan hidangan yang memadukan pengaruh Afrika dan Nordik, dari ayam jerk hingga bakso Skandinavia di piring yang sama. Kombinasi tak terduga ini mencerminkan perjalanan kuliner pribadi koki melintasi benua dan membedakan makanan dari masakan khas lingkungan.