Don Gil, Restoran barbekyu di Kotamadya Acolman, Meksiko.

Don Gil adalah restoran barbekyu di kawasan Acolman yang menyajikan daging panggang dan konsomé domba di taman sepanjang Carretera Libre México-Texcoco. Tempat ini fokus pada hidangan panggang tradisional Meksiko di lingkungan luar yang santai.

Restoran ini membangun reputasinya selama bertahun-tahun dengan menyiapkan hidangan barbekyu Meksiko tradisional di wilayah tersebut. Sejarah kesinambungan ini menjadikannya tempat yang dikenal untuk budaya memanggang regional.

Keluarga lokal berkumpul di sini untuk menikmati barbacoa Meksiko asli, hidangan yang dimasak perlahan dan tetap menjadi bagian penting dari tradisi kuliner daerah. Hidangan ini menghubungkan makan sehari-hari dengan metode memasak yang diwariskan dari generasi ke generasi di kawasan ini.

Restoran buka setiap hari dari pukul 8 pagi hingga 7 malam dan menerima reservasi telepon untuk memastikan tempat Anda. Sebaiknya datang lebih awal karena daging panggang disiapkan dalam jumlah terbatas dan ketersediaannya bervariasi setiap hari.

Setiap pagi daging disiapkan menggunakan metode memasak lubang bawah tanah, cara lambat yang membutuhkan lebih dari dua belas jam untuk selesai. Teknik tradisional ini membuat daging sangat empuk dan memberikan rasa asap yang dalam.