Bijoli Grill, Restoran Bengali di Wilayah Ibu Kota Nasional, India

Bijoli Grill adalah restoran Bengali di Wilayah Ibu Kota Nasional yang menyajikan hidangan tradisional seperti Kari Kambing, Sorshe Ilish, Kari Kepiting, Bhetki Paturi, Chicken Kasha, dan Daab Chingri di beberapa lokasi. Pilihan ini mencakup hidangan klasik yang terkenal dan yang kurang dikenal dari masakan Bengali, masing-masing disiapkan menurut resep turun-temurun.

Restoran ini dimulai sebagai kedai makan kecil di belakang Bijoli Cinema dan berkembang menjadi jaringan besar dengan 20 gerai di seluruh India selama lebih dari 75 tahun. Perluasan ini menunjukkan bagaimana permintaan akan masakan Bengali otentik menyebar di luar wilayah asalnya.

Restoran ini menjaga tradisi masakan Bengali tetap hidup melalui hidangan seperti Bhetki Paturi, di mana ikan dibungkus daun pisang dengan pasta mustar dan kelapa. Pendekatan ini menggabungkan bahan-bahan lokal dan metode yang teruji waktu yang membentuk cita rasa setiap hidangan.

Restoran ini menawarkan berbagai layanan termasuk tempat makan di tempat, pengiriman ke beberapa kota, katering acara, dan ruang kerja bersama. Pengunjung sebaiknya memeriksa terlebih dahulu untuk mengetahui layanan mana yang tersedia di setiap lokasi, karena berbeda-beda.

Sejak 1972, restoran ini telah menangani katering di lapangan kriket Eden Gardens, melayani banyak generasi pemain kriket India. Hubungan panjang dengan tempat olahraga utama ini tetap kurang dikenal di luar kalangan kriket.